强调清淡炖、煮烹调料理手法的
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台南异国料理餐厅黎巴嫩玫瑰,在炎热夏季推出的蔬
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食自然美食飨宴,可是相当的对味。
走一
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趟府中街,信步在石板道上,不一会儿来到了花草丛聚的黎
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巴嫩玫瑰,仔细发现从里到外可以看到店主人很用心的
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在打理整个环境,整个环境氛围强调一种对于生命美学的态
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度和与大自然环境的和谐共存。
翻开菜单,里头的
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菜色无油炸的料理,因为老板强调以健康饮食为概念,用
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地中海烹饪的料理手法取代油炸、煎炒料理,因此各式
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的田园食材还有相当特别的手作面,都是老板精心的
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杰作。
在黎巴嫩玫瑰还可以发现到一个坚持,就是料理所
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用的汤头,一律以蔬果熬汤来取代大骨熬汤,为的就是响应
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大自然环保和呈现法式清汤的美味,提供喜爱健康饮食的消费者
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一处充满幸福美学的餐厅,这样的大自然蔬食异国飨宴,走趟府中街便
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能找到。(摄影/邱伟诚)